Фестиваль лисичек в ресторане «Альпинисты»: сезонные specials от шеф-повара Никиты Ангурова.
В горах курорта Красная Поляна начался сезон лисичек — самых солнечных грибов лета, и ресторан «Альпинисты» запускает гастрономический фестиваль, посвящённый этим ароматным лесным грибам. Специальное меню создано шеф‑поваром Никитой Ангуровым, который переосмысляет лесную классику в авторском и классическом прочтении.
В меню:
- Салат с лисичками, черешней, пармезаном и печеным картофелем
- Крем‑суп из зелёного горошка с лисичками
- Запечённый на углях картофель с лисичками, сметаной и щучьей икрой
- Мурманский гребешок а‑ля «Россини» с фуа‑гра, малиной и лисичками
- Мороженое из топленого молока с вареньем из лисичек и французской солью — необычный десерт с карамельными нотами и легким вкусом лесных грибов, который Никита Ангуров придумал специально для фестиваля.
Винное сопровождение и коктейли.
К фестивальному меню в ресторане «Альпинисты» подобрана винная карта, подчеркивающая вкус лисичек и сезонных ингредиентов. Гостям доступны по бокалам французский Chardonnay La Chapelle Cassagnau, российский «Азюр — Криница», безалкогольный Sauvignon Blanc Domus BIO и игристое Vina Albali White Low Alcohol Sparkling. Дополняют фестиваль авторские коктейли — «Грионити крюшон» и ягодный «Черника‑бузина коллинз», гармонично собранные под идею летнего лесного меню.
Фестиваль лисичек в «Альпинистах» — это возможность познакомиться с авторской кухней шеф‑повара Никиты Ангурова, провести вечер в атмосфере летнего горного леса и открыть новые гастрономические сочетания на одной из самой живописной террасе горного кластера.
Успевайте, пока сезон только начался!
В горах курорта Красная Поляна начался сезон лисичек — самых солнечных грибов лета, и ресторан «Альпинисты» запускает гастрономический фестиваль, посвящённый этим ароматным лесным грибам. Специальное меню создано шеф‑поваром Никитой Ангуровым, который переосмысляет лесную классику в авторском и классическом прочтении.
В меню:
- Салат с лисичками, черешней, пармезаном и печеным картофелем
- Крем‑суп из зелёного горошка с лисичками
- Запечённый на углях картофель с лисичками, сметаной и щучьей икрой
- Мурманский гребешок а‑ля «Россини» с фуа‑гра, малиной и лисичками
- Мороженое из топленого молока с вареньем из лисичек и французской солью — необычный десерт с карамельными нотами и легким вкусом лесных грибов, который Никита Ангуров придумал специально для фестиваля.
Винное сопровождение и коктейли.
К фестивальному меню в ресторане «Альпинисты» подобрана винная карта, подчеркивающая вкус лисичек и сезонных ингредиентов. Гостям доступны по бокалам французский Chardonnay La Chapelle Cassagnau, российский «Азюр — Криница», безалкогольный Sauvignon Blanc Domus BIO и игристое Vina Albali White Low Alcohol Sparkling. Дополняют фестиваль авторские коктейли — «Грионити крюшон» и ягодный «Черника‑бузина коллинз», гармонично собранные под идею летнего лесного меню.
Фестиваль лисичек в «Альпинистах» — это возможность познакомиться с авторской кухней шеф‑повара Никиты Ангурова, провести вечер в атмосфере летнего горного леса и открыть новые гастрономические сочетания на одной из самой живописной террасе горного кластера.
Успевайте, пока сезон только начался!